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而家流行使用醬油麴醃肉, 係咪自已調製的? 好似好效果~ 仲要加"生粉" 嗎?
將米麴搗碎後加入醬油, 室温放7日發酵, 再放入雪櫃存放便可! 沒有放生粉了, 醃肉很方便, 唯一是不可大火煎, 因會易燶。 其實幾年前遊blog已見有網友用鹽麴烹調食物, 那時我還沒開始寫blog呢!
而家流行使用醬油麴醃肉, 係咪自已調製的? 好似好效果~ 仲要加"生粉" 嗎?
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